บทที่ 4 ผลการศึกษา

บทที่ 4  ผลการศึกษา

            การศึกษาการเปรียบเทียบคุณภาพของไข่เค็มโดยที่ใช้สารให้ความเค็มชนิดต่างๆมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาเปรียบเทียบคุณภาพของไข่เค็มโดยที่ใช้เกลือและน้ำปลาในการให้ความเค็ม มีผลการศึกษา ดังแสดงในตารางที่ 1

ตารางที่ 1 แสดงการศึกษาการเปรียบเทียบคุณภาพของไข่เค็มโดยที่ใช้สารให้ความเค็มชนิดต่างๆ

รายการ	ความถี่ (คน)
	5	4		3		2		1
การทดลองโดยใช้เกลือ
1.สีสันของเปลือกไข่มีความสวยงาม	5
2.สีของไข่ตอนปอกเปลือกน่ารับประทาน	5
3.รสชาติกลมกล่อม	5
การทดลองโดยใช้น้ำปลา
1.สีสันของเปลือกไข่มีความสวยงาม			5
2.สีของไข่ตอนปอกเปลือกน่ารับประทาน			5
3.รสชาติกลมกล่อม			5

            จากตารางที่  พบว่า การทดลองโดยใช้เกลือ 1.สีสันของเปลือกไข่มีความสวยงาม

 2.สีของไข่ตอนปอกเปลือกน่ารับประทานยู่ในความพึ่งพอใจ 3.รสชาติกลมกล่อม อยู่ในความพึ่งพอใจมากที่สุด 100 %

              การทดลองโดยใช้น้ำปลา 1.สีสันของเปลือกไข่มีความสวยงาม

 2.สีของไข่ตอนปอกเปลือกน่ารับประทานยู่ในความพึ่งพอใจ 3.รสชาติกลมกล่อม อยู่ในความพึ่งพอใจมาก 100 %