บทที่ 5 สรุปผลการศึกษา

                 การศึกษาการเปรียบเทียบคุณภาพของไข่เค็มโดยที่ใช้สารให้ความเค็มชนิดต่างๆ มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาเปรียบเทียบคุณภาพของไข่เค็มโดยที่ใช้เกลือและน้ำปลาในการให้ความเค็ม สามารถสรุปผลการศึกษาได้ดังนี้

สรุปผลการศึกษา

การเปรียบเทียบคุณภาพของไข่เค็มโดยใช้สารให้ความเค็มชนิดต่างๆเพื่อศึกษาเปรียบเทียบคุณภาพของไข่เค็มที่ใช่เกลือและน้ำปลาในการให้ความเค็มสรุปว่า การดองโดยใช้เกลือมีสีสันของเปลือกไข่มีความสวยงามมากกว่าการดองโดยใช้น้ำปลา  การดองโดยใช้เกลือมีรสชาติกลมกล่อมมากกว่าการดองโดยใช้น้ำปลา การดองโดยใช้เกลือมีสีของไข่ตอนปลอกเปลือกน่ารับประทานมากกว่าการดองโดยใช้น้ำปลา

ปัญหา/อุปสรรค/ข้อเสนอแนะ :

การศึกษาการเปรียบเทียบคุณภาพของไข่เค็มโดยที่ใช้สารให้ความเค็มชนิดต่างๆ มีปัญหา อุปสรรค์และข้อเสนอแนะดังนี้

1.การตวงน้ำปลาและน้ำไม่ค่อยเท่ากัน

      2.เกลือละลายน้ำยาก