ภาคผนวก

การดองโดยใช้เกลือ

                              

                                                          1.ใช้เกลือ 3 ขีด / ต่อน้ำ 2 ขีด

  

                                2.นำเกลือต้มกับน้ำให้เดือด แล้วทิ้งไว้จนน้ำเกลือเย็นลง

3.นำไข่ล้างน้ำให้สะอาด

4.นำไข่ที่ล้างแล้วใส่ลงไปในกระปุกที่เตรียมไว้

5.นำน้ำเกลือที่ต้มแล้วเทลงไปในกระปุกที่เตรียมไว้ตอนต้นปิดฝาให้แน่นสนิท

ดอง 15 วัน

6.พอครบกำหนดนำไข่ไปต้มใส่สารส้มด้วย(ถ้ามี)ต้มนานประมาณ 7-10 นาที 

ไข่จะขึ้นนวลน่ารับประทาน

การดองโดยใช้น้ำปลา

                                    

1.ใช้น้ำปลา 3 ขีด / ต่อน้ำ 2 ขีด

2.นำน้ำปลาต้มกับน้ำให้เดือด แล้วทิ้งไว้จนน้ำปลาเย็นลง

3.นำไข่ล้างน้ำให้สะอาด

4.นำไข่ที่ล้างแล้วใส่ลงไปในกระปุกที่เตรียมไว้

5.นำน้ำเกลือที่ต้มแล้วเทลงไปในกระปุกที่เตรียมไว้ตอนต้นปิดฝาให้แน่นสนิท

ดอง 15 วัน

6.พอครบกำหนดนำไข่ไปต้มใส่สารส้มด้วย(ถ้ามี)ต้มนานประมาณ 7-10 นาที 

ไข่จะขึ้นนวลน่ารับประทาน